Започна сезонът на барбекюто: 3 рецепти със зеленчуци

Преди да поканите гости на барбекю, уверете се, че имате достатъчно съставки за приготвяне на ястия, но и места за сядане. Градинските мебели, можете да допълните с  ратанови фотьойли или класически трапезни столове за хранене от кухнята. Важно е всеки  да се чувства комфортно по време и след хранене.

1.      Шишчета със зеленчуци и сирене на скара

 

Количество: 4 порции    Време за приготвяне: 30 минути

Продукти:

4 бр. различен хляб

1 голяма тиквичка

2 червени чушки

2 глави лук, може и арпаджик

Чери домати

Сирене Фета

Зехтин

Сол и пипер

Лимонов сок, чесън и чили на вкус

Начин на приготвяне:

1. Смесете зехтина със сол, черен пипер, чесън или лют червен пипер или лимон.
2. Сложете на шиша зеленчуците и сиренето според вашите предпочитания и вкус.
3. Готовите шишчета поставете на скарата и печете около 4-5 минути от едната и от другата страна.
4. Сервирайте с любимия си хляб и дресинг.

 

2.      Пълнени чушки със сирене Фета на грил

 

Количество: 4 порции     Време за приготвяне: 30 минути

Продукти:

4 чушки червена капия

2 опаковки моцарела

1 кг. сирене

Зехтин

Клончета босилек

Начин на приготвяне:

1. Най-напред разпалете скарата до около 200 °C.
2. Измийте чушките, разрежете ги наполовина и почистете от семките.
3. Разрязаните половинки от чушката ги намажете със зехтин.
4. Настържете или нарежете на ситно моцарелата и сиренето.
5. Напълнете чушките с получената смес и гарнирайте със стръкчета босилек.
6. Така приготвени чушките ги сложете на скарата и оставете сиренето да омекне за около 5 минути).
7. След това можете да сервирате. Сиренето мижете да поръсите с прясно смлян черен пипер.

3.      Хамбургери с Портабело

 

Количество: 4 порции  Време за приготвяне: 45 минути

Продукти:

4 пълнозърнести кифлички

4 бр. гъби Портабело

Зехтин

Сирене – тип балканско

Маруля

Домати

Майонеза

Сол и пипер

4 бр. шишчета за хамбургер

Лук или чили на вкус

Начин на приготвяне:

1. Премахнете пънчетата на гъба Портабело с ножица, измийте и подсушете с хартиена салфетка.
2. Намажете шапчиците на гъбата със зехтин, черен пипер и ги сложете на скарата.
3. Печете ги от двете страни за по 10 минути на скарата. Накрая леко ги посолете.
4. Разрежете пълнозърнестата кифла на две и запечете леко от двете страни да станат хрупкави.
5. Сложете на грила сиренето за кратко.
6. След това сте готови да сервирате.
7. Долната част на кифлата намажете с майонеза, добавете маруля, запечената гъба, домат и накрая, можете да добавите карамелизиран лук или чили., покрийте с другата половина от кифлата и надупчете с шиша за хамбургери.

Добър апетит!