Домашен яйчен ликьор като подарък за Коледа

Яйчен ликьор

Яйчният ликьор традиционно се сервира по време на коледните празници. Сервира се охладен, но може да се добави и към топли напитки, като бомбардино или алжирско кафе. Може да се използва и при приготвянето на сладкиши.

Време за приготвяне: 40 минути

Количество: 1 литър

Продукти:

• 250 ml неподсладено кондензирано мляко
• 250 ml пълномаслено мляко
• 250 ml сметана за разбиване (33%)
• 1 бр. ванилия шушулка
• 250 g ситна захар
• 5 бр. жълтък
• 200-300 ml ром (на вкус)

Начин на приготвяне:

Разбийте жълтъците със захарта с ръчна бъркалка на пухкава светла пяна. След това добавете сметаната, млякото, кондензираното мляко и семената от шушулката ванилия.

Изсипете сместа в тенджера и бъркайте бавно непрекъснато, докато заври. Щом достигне гъстота, която ще прилича на по-рядък пудинг, отстранете тенджерата от котлона и оставете да изстине.

Накрая се добавя ром на вкус. Готовия ликьор наливаме в добре измити стъклени бутилки, в които ще оставим яйчния ликьор да изстине.

 За по-празнична визия можем да украсим бутилката с декоративна панделка, послание и смърчова клонка. Така приготвеният ликьор издържа до месец в хладилника, но обикновено изчезва много по-бързо.

Съвети:

Какво да направите, ако ликьорът е твърде гъст след охлаждане? Всичко, което трябва да направите, е да добавите още ром, за да решите проблема.